Project Description
Crema al pistacchio e crema di nocciola, il tutto racchiuso tra morbida pasta frolla e zucchero a velo vanigliato.
Ingredienti
Impasto: farina 00, zucchero semolato, margarina, uova pastorizzate, sale iodato, aromi, vanillina pura, latte intero in polvere, agenti lievitanti (disossato disdico, carbonato acido di sodio), zucchero a velo.
Farcitura Pistacchio: latte fresco, zucchero, amido (mais, riso, frumento), tuorlo, panna, aroma vaniglia, sale, pistacchio mediterraneo.
Farcitura Nocciola: zucchero, oli e grassi vegetali non idrogenati (soia, colza, girasole e mais in proporzione variabile), grassi (palma), cacao magro in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, nocciole (2%), latte cremato in polvere, emulsionante (E322 lecitina di soia), aromi, liquore strega 70%vol.
Gr 100
Pz 16
Scongelare temperatura ambiente x 2/3 ore o in forno 180 gradi per 3/4 min
